Идеи для бара с газированной водой: оформление, вкусы и советы по дозированию для любого заведения

Бар с газированной водой может означать две совершенно разные вещи, и обе заслуживают небольшого размышления. В субботу днем это стол с охлажденными бутылками, нарезанными цитрусовыми, травами и льдом, на котором гости готовят свои собственные напитки. В кафе, вестибюле отеля или на офисной кухне это нечто более постоянное: диспенсер, вмонтированный в водопровод, стопка чистых стаканов и холодная газированная вода, ожидающая, когда кто-то проходит мимо.

Мы производим машины для газирования для домов, офисов и гостиниц, поэтому мы наблюдали, как обе версии бара с газированной водой имели успех и провал. Хорошей новостью является то, что правила на частной кухне и в оживленном ресторане практически одинаковы. Холодная вода, постоянные пузырьки, легкий доступ и небольшой выбор — все, что нужно.

Три вещи, без которых не может обойтись бар с газированной водой

Отбросьте стиль, и каждая успешная установка будет опираться на три практических основы.

Вода действительно холодная. Охлажденная вода удерживает углекислый газ гораздо лучше, чем теплая вода, поэтому вкус машины с реальной охлаждающей способностью так сильно отличается от вкуса бутылки, оставленной на прилавке. Если вам интересно, что происходит внутри стекла, наши заметки по наука, стоящая за шипением объясните взаимосвязь между давлением, температурой и этим резким первым глотком.
Надежный источник пузырьков. Либо дозатор, который газирует по требованию, либо бутылки остаются холодными и открываются незадолго до подачи. Плоская вода на вечеринке почти всегда связана с проблемой хранения, а не с рецептом.
Гарнирная станция в пределах досягаемости. Здесь простой столик с напитками превращается в бар. Гости должны иметь возможность достать фрукты, травы и лед, не обращаясь ни к кому за помощью.

Сделайте эти три правильно, а остальное — украшение. Если вы ошибетесь, то даже самый красивый стол развалится после второй порции напитков.

Создание бара для вечеринок, шаг за шагом

Вот последовательность, которую мы рекомендуем при подготовке к позднему завтраку, детскому празднику или непринужденному вечеру с друзьями.

Сначала выберите место. Где-нибудь рядом с розеткой или водопроводом, вдали от прямых солнечных лучей и где достаточно места, чтобы люди могли стоять в очереди, не загораживая кухню.
Решите, как будет производиться вода. Для небольшой компании диспенсер для газированной воды на столешнице — самый простой ответ, потому что он продолжает производить холодную газированную воду, и никто не достает бутылки из холодильника.
Разложите стеклянную посуду и лед. Бокалы на ножке выглядят элегантно, но прочные стаканы лучше переносят вечеринку. Наполните ведро льдом и дайте ему черпак, а не ждите, что гости будут ловить рыбу руками.
Постройте станцию для гарнира. Маленькие миски, пара разделочных досок и несколько маленьких ложек. Предварительно нарежьте цитрусовые, чтобы никому не пришлось искать нож.
Добавьте один-два сиропа, а не десять. Небольшой выбор побуждает к экспериментам. Переполненный стол поощряет нерешительность.
Маркируйте все. Написанные от руки карточки занимают две минуты и позволяют избежать сорокакратного задания одного и того же вопроса.

Что запасать и сколько

Приведенные ниже количества являются разумной отправной точкой для примерно пятнадцати гостей в течение двух часов. Отрегулируйте вверх, если погода жаркая или сборы длинные.

Рекомендуемое количество для двухчасовой встречи примерно пятнадцати гостей.
Товар	Количество для приготовления	Почему это важно
Газированная вода	от 4 до 5 литров	Гости пьют больше, чем ожидали, когда вода холодная и ее легко достать.
Лед	2 кг	Сохраняет бокалы холодными, поэтому карбонизация длится дольше
Цитрусовые	от 6 до 8 штук	Лимон, лайм и апельсин подходят к большинству сочетаний.
Свежие травы	3 пучка	Мята, базилик и розмарин меняют характер напитка.
Посуда	20 штук	Небольшой буфер не позволяет людям повторно использовать один и тот же стакан весь день.

Вкусовые сочетания, которые стоит повторить

Эти пары работают, потому что каждая из них уравновешивает что-то острое и что-то мягкое. Сначала добавьте фрукты, аккуратно прижмите их тыльной стороной ложки, затем вылейте газированную воду по стенке стакана, чтобы пузырьки оставались живыми.

Огурец и мята. Два тонких ломтика огурца и небольшая веточка мяты. Чистый, прохладный и самый простой вариант для публики.
Ягоды и базилик. Три-четыре ягоды малины, измельченные листиком базилика. Травяная нота не дает напитку почувствовать вкус сока.
Цитрусовые и розмарин. Долька апельсина с короткой веточкой розмарина. Особенно хорошо работает зимой, когда ягоды кажутся неуместными.
Грейпфрут и тимьян. Горький, яркий и хороший вариант для гостей, которым большинство безалкогольных напитков кажутся слишком сладкими.

Один практический совет, полученный за годы тестирования машин: используйте умеренные вкусовые ингредиенты. Стакан, состоящий из половины фруктов, оставляет мало места для воды, за которой все пришли.

От праздничного стола к постоянному месту

Как только люди привыкнут к газированной воде из-под крана, версия для вечеринки начнет казаться компромиссом. Обычно это тот момент, когда дом или заведение начинают обращать внимание на встроенную машину. Существует четыре стиля установки, и правильный из них почти полностью зависит от того, сколько места на стойке вы готовы отказаться.

Столешницы

Самый простой апгрейд. Диспенсеру на столешнице требуется только подключение к воде и розетка, что делает его популярным на арендованных кухнях, офисных кладовых и небольших кафе-барах. Это также снижает затраты на установку, поскольку в шкафу ничего не нужно врезать.

Встраиваемые шкафы с краном

Здесь охладитель и карбонизатор спрятаны под стойкой, а над ним — тонкий кран. Вы сохраняете рабочую поверхность чистой и получаете настоящую точку заливки в гостиничном стиле. Для семейных кухонь подойдет такая модель, как Домашний диспенсер для газированной воды большой емкости под столешницей Компактная напольная модель для семейных кухонь с газированной, холодной или комнатной водой и баком для холодной воды объемом 3,6 л. Посмотреть продукт → показывает, какая емкость может поместиться в это скрытое пространство, что важно в домах, где несколько человек одновременно черпают воду.

Напольные и настенные варианты

Напольные автоматы подходят для больших помещений, вестибюлей и столовых самообслуживания, где могут одновременно наесться несколько гостей. Настенные конструкции имеют смысл там, где площадь пола ограничена или где в противном случае уборка под устройством была бы затруднена.

В сфере гостиничного бизнеса приоритеты снова смещаются в сторону времени восстановления между разливами и поведения машины во время загруженного обслуживания. Коммерческие станции с тремя кранами, такие как BST90C Коммерческая станция водоснабжения с тройным краном большого объема Станция с тремя кранами для интенсивного обслуживания гостей, предлагающая газированную, охлажденную и обычную воду с производительностью 90 л/ч холодной воды. Посмотреть продукт → существуют именно потому, что бар не может себе позволить заставлять гостей ждать, пока машина подзарядится.

Процедура ухода, которая занимает минуты

Оборудование для производства газированной воды не требовательно, но вознаграждает за постоянство. Короткая процедура сохраняет нейтральный вкус и сильные пузырьки.

Простой график обслуживания диспенсера для газированной воды дома, в офисе или в гостинице.
Задача	Как часто	Что это мешает
Протрите кран и поддон для сбора капель	Ежедневно	Липкий остаток и накопление запаха
Промойте ароматическую станцию и чаши.	После каждого мероприятия	Плодовые мушки и стойкие запахи
Замените или очистите фильтр для воды.	В соответствии с интервалом производителя	Накипь, медленная карбонизация и неприятный вкус
Продезинфицируйте линии и коснитесь	Ежемесячно или в соответствии с местными рекомендациями	Бактериальный рост в теплых и влажных местах.

Если вы заметили, что вкус воды стал ровным до того, как должен был быть установлен газовый баллон или фильтр, сначала проверьте температуру. Машина, которая не охлаждается должным образом, быстро потеряет карбонизацию, и это обычно является проблемой технического обслуживания, а не ошибкой конструкции.

Подбор машины к помещению

Спустя более пятнадцати лет работы в этой отрасли мы все еще видим повторение того же несоответствия: красивая машина куплена не для того помещения. Быстрая проверка реальности перед заказом избавит от многих разочарований.

Семейная кухня требует бесшумной работы, умеренной производительности и занимаемой площади, оставляющей место для непосредственного приготовления пищи. Подстольные модели здесь обычно выигрывают.
Офисная кладовая требуется быстрое восстановление, простое управление и что-то, что выглядит аккуратно, когда тридцать человек используют его между встречами. Настольные машины с сенсорной кнопкой, такие как Диспенсер для газированной воды на столешнице офиса с сенсорной кнопкой Компактный диспенсер с сенсорной кнопкой для общих офисных кухонь, доступный в конфигурациях с холодным, газированным, горячим и при комнатной температуре. Посмотреть продукт → , построены именно на этой рутине.
Кафе, ресторан или отель необходима пропускная способность, надежность и наличие сервисной сети. Наш обзор коммерческие диспенсеры для столешниц это разумное место для начала сравнения конфигураций и количества отводов.

Независимо от того, раскладываете ли вы нарезанные лимоны на стол на двенадцать персон или подбираете оборудование для бара в отеле, бар с газированной водой преуспеет по одной и той же причине: он избавляет гостя от усилий и делает холодную живую воду доступной. Начните с воды, сделайте гарнир простым и позвольте машине выполнять тихую работу в фоновом режиме. Если вы не уверены, какая конфигурация подходит вашему помещению, наша команда всегда рада обсудить требования к мощности, установке и обслуживанию, прежде чем вы примете решение.