Полезно ли пить очищенную воду? Что говорит наука

Очищенная вода, как правило, безопасна и полезна для большинства людей. Он удаляет такие загрязнения, как хлор, тяжелые металлы, бактерии и пестициды, которые могут присутствовать в водопроводной воде, что делает ее более чистым вариантом для ежедневного увлажнения. Однако, будь то лучший Выбор зависит от качества воды в вашем регионе, состояния здоровья и способа очистки воды. Полная картина более тонкая, чем простое «да» или «нет».

Что на самом деле означает «очищенная вода»

Термин «очищенная вода» регулируется во многих странах. В США FDA требует, чтобы вода была маркирована как очищенная и соответствовала стандарту не более 10 частей на миллион (ppm) общего количества растворенных твердых веществ (TDS) . Для сравнения, содержание водопроводной воды обычно колеблется в пределах 50–300 частей на миллион в зависимости от местоположения.

Очистка достигается несколькими методами, каждый из которых удаляет различные типы загрязнений:

• Обратный осмос (ОО): Прогоняет воду через полупроницаемую мембрану, удаляя до 99% растворенных солей, бактерий и большинства химикатов.
• Дистилляция: Кипятит воду и собирает пар, оставляя после себя тяжелые металлы, минералы и большинство болезнетворных микроорганизмов.
• Фильтрация с активированным углем: Поглощает хлор, летучие органические соединения (ЛОС) и некоторые пестициды, но не удаляет растворенные минералы или тяжелые металлы так же эффективно, как RO.
• Деионизация: Удаляет ионные загрязнения, включая нитраты и растворенные соли, с помощью ионообменных смол.

Метод имеет значение, потому что каждый из них влияет на то, что остается (или не остается) в конечной воде.

Реальные преимущества употребления очищенной воды

Снижает воздействие вредных загрязнений

Это наиболее доказанное преимущество. Анализ 2021 года, проведенный Рабочей группой по окружающей среде (EWG), показал: более 300 загрязнителей в водопроводной воде в США , включая свинец, PFAS («вечные химикаты»), мышьяк и побочные продукты хлорирования. Хотя большинство муниципальных систем соответствуют законодательным ограничениям безопасности, эти ограничения часто устанавливаются на основе экономической целесообразности, а не нулевого риска для здоровья.

Очищенная вода, особенно с помощью обратного осмоса, эффективно удаляет или значительно снижает содержание этих веществ, что наиболее важно для:

• Беременные женщины (воздействие свинца и нитратов представляет риск для плода)
• Младенцы и маленькие дети (более уязвимы к воздействию химических веществ)
• Лица с ослабленным иммунитетом (с повышенным риском микробного заражения)
• Люди, проживающие в районах со стареющей инфраструктурой или близостью промышленных предприятий

Лучший вкус способствует большему увлажнению

Одно практическое, но недооцененное преимущество: очищенная вода часто имеет более чистый вкус, потому что в ней отсутствует химический привкус хлора и металлические нотки старых труб. Исследование потребителей 2019 года показало, что люди выпивали на 12–20% больше воды в день когда они предпочитали вкус своего источника воды. Поскольку большинство взрослых в любой день испытывают легкое обезвоживание, это значимый реальный эффект.

Полезно при определенных заболеваниях

Людям с заболеваниями почек врачи могут порекомендовать определенные виды очищенной воды, не содержащей электролитов или с очень низким содержанием TDS, поскольку почки меньше нагружаются при фильтрации и без того чистой воды. Аналогичным образом, людям с ослабленной иммунной системой (например, проходящим химиотерапию) иногда рекомендуется пить очищенную или кипяченую воду, чтобы уменьшить воздействие патогенов.

Потенциальные недостатки, о которых стоит знать

Удаление полезных минералов

Высокоочищенная вода — особенно после обратного осмоса или дистилляции — удаляет не только токсины, но и полезные минералы, такие как кальций, магний и калий. Эти минералы вносят значительный вклад в ежедневное потребление: жесткая водопроводная вода может обеспечить 5–20% рекомендуемой суточной нормы кальция и магния. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).

В отчете 2004 года ВОЗ отметила, что вода с очень низким содержанием минералов может нести некоторые риски для здоровья, если она является основным источником воды, а диета также бедна минералами. Однако для людей со сбалансированным питанием это редко является проблемой: вы получите гораздо больше кальция из стакана молока или порции листовой зелени, чем из воды.

Проблемы окружающей среды и затрат

Очищенная вода в бутылках производит значительное количество пластиковых отходов — Только американцы покупают около 50 миллиардов пластиковых бутылок с водой в год. . Домашние системы RO более экологичны, но сточные воды: традиционные установки RO выбрасывают 3–4 галлона воды на каждый 1 галлон очищенной воды, хотя современные высокоэффективные системы значительно улучшили это соотношение.

Стоимость – еще один фактор. Очищенная вода в бутылках стоит примерно 1–3 доллара за галлон, а водопроводная вода в большинстве городов США стоит менее 0,01 доллара за галлон. Домашняя система обратного осмоса стоит 150–500 долларов вперед плюс замена фильтра, но со временем стоимость за галлон существенно снижается.

Не все «очищенные» продукты одинаковы

Бутилированная вода с маркировкой «очищенная» должна соответствовать стандартам FDA, но исходная вода и степень очистки значительно различаются. Некоторые бренды столкнулись с критикой за продажу муниципальной водопроводной воды с минимальной дополнительной очисткой. Результаты испытаний независимых лабораторий, таких как Consumer Reports и NSF International, показали значительные различия в фактических уровнях загрязнения между брендами.

Очищенная вода против других типов: быстрое сравнение

Как получить максимальную пользу от очищенной воды

Если вы полагаетесь на очищенную воду в качестве основного источника, несколько практических шагов помогут вам ничего не упустить:

1. Повторная минерализация при использовании RO: Многие системы обратного осмоса теперь включают этап реминерализации, на котором обратно добавляется кальций и магний. Альтернативно, аналогичного эффекта можно достичь, используя щепотку гималайской соли или минеральные капли.
2. Регулярно проверяйте фильтр: Домашние фильтры со временем теряют эффективность. Угольный фильтр с истекшим сроком годности может содержать бактерии; Мембраны обратного осмоса обычно следует заменять каждые 2–3 года.
3. Сначала проверьте водопроводную воду: Многие местные коммунальные компании предоставляют ежегодные отчеты о качестве воды. Если ваша водопроводная вода уже чистая и содержит мало примесей, дорогостоящая очистка может принести ограниченную дополнительную выгоду.
4. Не полагайтесь исключительно на бутилированные: Ищите бренды, которые публикуют результаты сторонних лабораторных испытаний (сертифицировано NSF International). Избегайте брендов, которые не раскрывают источник воды.
5. Придерживайтесь диеты, богатой минералами: Темная листовая зелень, орехи, семена и молочные продукты легко компенсируют любые минералы, потерянные при употреблении очищенной воды.

Кому больше всего выгодна очищенная вода?

Очищенная вода предлагает наиболее очевидные преимущества для конкретных групп, а не для всех:

• Люди в районах с плохой инфраструктурой водоснабжения — стареющие трубы, сельскохозяйственные стоки или промышленные зоны, где водопроводная вода может содержать повышенные уровни свинца, нитратов или ПФАВ.
• Беременные женщины и младенцы — для кого нитраты и свинец особенно опасны.
• Лица с ослабленным иммунитетом — для снижения воздействия Cryptosporidium и других патогенов, которые могут пережить стандартное хлорирование.
• Люди с чувствительностью к хлору — некоторые люди реагируют на хлор или хлорамин в водопроводной воде, и очищенная вода немедленно решает эту проблему.

Для здоровых взрослых, живущих в городах с хорошо обслуживаемыми системами водоснабжения, разница между очищенной водой и водопроводной водой хорошего качества, вероятно, невелика с точки зрения последствий для здоровья. . Более крупные победы — употребление жидкости, диета, сон — часто имеют большее значение.

Итог

Пить очищенную воду полезно — особенно, если ваша местная водопроводная вода содержит повышенное количество загрязняющих веществ или если вы принадлежите к уязвимой группе, такой как беременные женщины, младенцы или люди с ослабленным иммунитетом. Это снижает воздействие ряда вредных веществ и, поскольку часто имеет лучший вкус, может способствовать улучшению привычек к гидратации.

Главное предостережение: высокоочищенная вода (особенно после обратного осмоса или дистилляции) удаляет и полезные минералы, поэтому важно следить за тем, чтобы ваш рацион был сбалансированным. Для большинства здоровых взрослых в районах с надежной городской водой качественный домашний фильтр является практичной золотой серединой: он чище, чем обычный водопроводный кран, более доступен и экологичен, чем бутилированная вода, и без значительных потерь минералов при перегонке.

Самый разумный подход — всегда знать, что на самом деле содержится в вашей воде, прежде чем вкладывать значительные средства в ее очистку. Ваш местный отчет о качестве воды – самый важный первый шаг — и это бесплатно.