Польза для здоровья газированной воды: факты о пищеварении, гидратации и многом другом

Вы, наверное, слышали, что пить достаточное количество воды очень важно, но к полудню простая негазированная вода может показаться вам однообразной. Газированная вода обеспечивает такое же увлажнение с сенсорным подъемом, и исследования, лежащие в ее основе, более обнадеживают, чем многие ожидают. Исследования связывают это с лучшим пищеварением, большей сытостью после еды и более легким переходом от сладких газированных напитков. Это также поднимает практические вопросы: вредит ли шипение зубам? Может ли это вызвать вздутие живота? А когда вы решите добавить газированную воду в свой распорядок дня, меняет ли способ доставки картину здоровья? В этой статье рассматриваются доказательства, предостережения и соображения о покупке, которые действительно имеют значение.

Что считается газированной водой?

Газированная вода — это просто вода, в которой под давлением растворен углекислый газ. Результатом является знакомая шипучесть, которая придает газированной воде свежий вкус. В рамках этого широкого определения вы найдете несколько различных категорий:

• Клубная газировка: Газированная вода с добавлением минералов, таких как бикарбонат натрия или сульфат калия, для слегка соленого вкуса.
• Зельтерская вода: Обычная газированная вода без добавок минералов; максимально соответствует тому, что производит домашний диспенсер для газированной воды.
• Газированная минеральная вода: Естественно газированная или газированная родниковая вода, содержащая минералы из источника.
• Тонизирующая вода: Газированная вода с добавлением подсластителя и хинина; по питательной ценности ближе к безалкогольному напитку, чем к простой газированной воде.

Это различие имеет значение, поскольку польза и риски для здоровья изучаются в контексте простой или слабо ароматизированной газированной воды, а не подслащенных ее версий. Домашняя машина для газировки дает вам тот же неароматизированный продукт, что и сельтерская вода, которая является категорией, наиболее тесно связанной с положительными последствиями для здоровья.

Что говорят факты о преимуществах

Несколько хорошо известных результатов объясняют, почему газированная вода заняла достойное место в здоровом рационе гидратации. Эффекты скорее скромные, чем чудесные, но они достаточно последовательны, чтобы иметь клиническое значение.

Улучшает пищеварение и избавляет от запоров

Наиболее последовательным преимуществом в исследованиях является пищеварительная. Контролируемое исследование, опубликованное в Европейский журнал гастроэнтерологии и гепатологии обнаружили, что у людей с хроническим запором, которые пили газированную воду, наблюдалось значительное улучшение частоты и симптомов дефекации по сравнению с теми, кто пил негазированную воду. Углекислый газ, по-видимому, стимулирует перистальтику кишечника, помогая отходам более эффективно проходить через пищеварительный тракт. Другое исследование, посвященное людям с диспепсией или периодическим дискомфортом в верхней части живота, показало, что газированная вода уменьшает такие симптомы, как чувство полноты и вздутие живота после еды.

Повышает чувство сытости и помогает контролировать вес

Газированная вода может помочь контролировать порции. Исследование Калифорнийского университета показало, что испытуемые, которые употребляли газированную воду во время еды, чувствовали себя более сытыми, чем те, кто пил негазированную воду. Механизм, скорее всего, физический: газ расширяет желудок, активируя рецепторы растяжения, которые сигнализируют мозгу о насыщении. Для людей, пытающихся сократить потребление калорий, замена сладких напитков газированной водой удаляет пустые калории, сохраняя при этом удовольствие от питья.

Обеспечивает настоящее увлажнение

Один устойчивый миф утверждает, что газированная вода обезвоживает организм. Доказательства этого не подтверждают. Исследования показывают, что газированная вода оказывает такое же увлажняющее действие, как и негазированная вода. Организм поглощает жидкость практически одинаково, независимо от растворенного газа. Обзор 2021 года в Питательные вещества подтвердили, что газированная вода способствует общему потреблению жидкости так же эффективно, как и простая вода. Для людей, которые считают обычную воду непривлекательной, выбор газированной версии может означать разницу между адекватной и недостаточной гидратацией.

Помогает заменить сладкие напитки

Замена газированной воды на газированную воду — одно из наиболее эффективных диетических изменений. Банка колы емкостью 12 унций содержит примерно 39 граммов сахара, а простая газированная вода — ноль. В поведенческих исследованиях люди, которые сделали эту замену, сократили ежедневное потребление калорий примерно на 150–200 калорий, не чувствуя себя обделенными, поскольку газирование обеспечивает тактильные и вкусовые ощущения, имитирующие ощущение газировки. В отличие от искусственно подслащенных напитков, простая газированная вода не содержит химических подсластителей и не вызывает проблем с обменом веществ.

Может улучшить функцию глотания

Менее очевидный, но хорошо документированный вывод заключается в том, что газированная вода может помочь при глотании. Исследование в Американский журнал гастроэнтерологии заметили, что газированная вода улучшает частоту глотания и клиренс у пациентов с дисфагией — состоянием, при котором глотание затруднено. Углекислый газ стимулирует слизистую оболочку глотки и повышает чувствительность горла, что способствует развитию глотательного рефлекса. Это нишевое преимущество, но оно говорит о физиологическом эффекте карбонизации, выходящем за рамки основного пищеварения.

Здоровье костей не повреждается карбонизацией

Старое опасение, что газированная вода вредит костям, возникло из-за неправильного понимания исследований напитков на основе колы. В знаменитом Фрамингемском исследовании остеопороза негативное воздействие на кости было связано с фосфорной кислотой в коле, а не с карбонизацией как таковой. Исследования, посвященные простой газированной воде, включая систематический обзор 2018 года в Кость , не обнаружили никакого вредного воздействия на минеральную плотность костей. Фактически, некоторые газированные минеральные воды содержат кальций и магний, которые могут положительно способствовать здоровью костей.

Практические риски и как ими управлять

Газированная вода не является беспроблемной, но риски в основном управляемы и зависят от дозы.

Газы, вздутие живота и рефлюкс

Поскольку при карбонизации газ попадает в желудок, люди, склонные к вздутию живота, отрыжке или рефлюксу, могут испытывать дискомфорт. Газированная вода повышает внутрижелудочное давление, что может привести к выталкиванию содержимого желудка обратно в пищевод у восприимчивых людей. Решением обычно является умеренность и своевременность. Если у вас гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, употребление газированной воды между приемами пищи, а не во время еды, может уменьшить симптомы. Для здоровых людей польза для пищеварения часто перевешивает незначительный дискомфорт от газов.

Проблемы с зубной эмалью

Газированная вода имеет умеренную кислотность, ее pH обычно составляет от 3,5 до 4,5 в зависимости от марки и уровня карбонизации. Чистая вода имеет pH 7. Кислые напитки могут смягчать зубную эмаль, но ключевой вопрос заключается в том, вызывает ли газированная вода измеримую эрозию эмали при реальном использовании. Большинство стоматологических исследований приходят к выводу, что простая газированная вода гораздо безопаснее для зубов, чем сладкие газированные напитки или фруктовые соки. Одно исследование in vitro показало, что газированная вода удаляет эмаль меньше, чем апельсиновый сок, и гораздо меньше, чем кола. Добавление ломтиков цитрусовых или кислых ароматизаторов увеличивает риск, поэтому оставьте обычную газированную воду по умолчанию и не пейте ее постоянно в течение дня, если у вас есть проблемы.

Добавленный сахар и искусственные подсластители скрываются во многих продуктах

Ореол здоровья вокруг газированной воды побудил компании по производству напитков продавать подслащенные продукты под похожими названиями. Всегда проверяйте этикетку. «Газированная вода» с сахаром, кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы или аспартамом больше не несет описанных здесь преимуществ. Обычная газированная вода из домашнего диспенсера полностью исключает этот риск, поскольку вы сами контролируете, что попадает в стакан.

Практические советы, как сделать газированную воду частью вашего распорядка дня

Если вы хотите получить пользу для здоровья без ущерба для окружающей среды, связанного с одноразовыми пластиковыми бутылками, стоит подумать о домашней системе газированной воды. Уровень карбонизации можно регулировать, поэтому вы можете начать с легкого шипения и постепенно увеличивать его по мере адаптации пищеварительной системы. Вы также можете охладить воду перед газированием; более холодная вода поглощает больше газа, создавая более чистый и стабильный карбонат, который дольше остается игристым.

Для семей модель столешницы с несколькими режимами подачи позволяет легко поддерживать эту привычку. Настольный диспенсер для газированной воды со встроенной фильтрацией является практическим примером этой категории. Он сочетает в себе фильтрацию и карбонизацию, гарантируя, что вода, попадающая в ваш стакан, будет одновременно чистой и шипучей, что способствует улучшению пищеварения и гидратации, о которых говорилось выше.

На рабочем месте привычка имеет тенденцию сохраняться, если оборудование обеспечивает простоту управления и стабильную производительность. А Диспенсер для газированной воды на столешнице для офиса с сухим охлаждением предоставляет сотрудникам быстрый доступ к охлажденной свежегазированной воде на общей кухне, что может подтолкнуть всю команду к выбору пузырьков вместо сахара.

Изготовленный на заказ диспенсер для газированной воды на столешнице для офиса FYT20A с системой сухого охлаждения Ningbo Qiangxin Intelligent Technology Co., Ltd - это изготовленный на заказ китайский диспенсер для газированной воды FYT20A для офиса и с системой сухого охлаждения. Посмотреть продукт →

В сфере гостеприимства и общественного питания те же аргументы в пользу здоровья применимы и к гостям. Рестораны, в которых подают газированную воду на разлив, сокращают количество отходов в бутылках и предлагают услуги премиум-класса. А Компактный настольный диспенсер для газированной воды с двойным краном для HoReCa помещается за барной стойкой или стойкой обслуживания, подавая как газированную, так и холодную воду, не занимая ценную площадь.

Custom BST30A Компактный диспенсер для газированной воды с двойным краном на столешнице для Horeca M Ningbo Qiangxin Intelligent Technology Co., Ltd - это изготовленный на заказ в Китае компактный диспенсер для газированной воды с двойным краном BST30A на столешнице для... Посмотреть продукт →

Примечание об оборудовании и качестве воды

Результат для здоровья, который вы получите от газированной воды, частично зависит от воды, с которой вы начинаете. Если ваша водопроводная вода содержит загрязняющие вещества или имеет неприятный вкус, вы с меньшей вероятностью будете пить ее достаточно, газированную или нет. Фильтрация напрямую решает эту проблему. Линейные фильтры удаляют хлор, осадок и некоторые органические соединения, сохраняя при этом полезные минералы. Некоторые диспенсеры для газированной воды совмещают фильтрацию и карбонизацию в одном блоке, что упрощает рабочий процесс и обеспечивает стабильное качество каждого стакана.

При оценке оборудования обратите внимание на материалы, пригодные для пищевых продуктов, на пути прохождения воды, сертификаты NSF или аналогичные для смачиваемых компонентов, а также систему карбонизации, которая позволяет контролировать уровень пузырьков. Эти детали определяют как вкус, так и безопасность конечного напитка. Для более глубокого понимания того, как взаимодействуют фильтрация и карбонизация, прочтите руководство по многоступенчатая фильтрация в смесителях для воды под столешницей объясняет технологию на практике. Если вы все еще выбираете между стилями установки, более широкое сравнение Типы и особенности дозаторов газированной воды может помочь подобрать оборудование к вашему пространству и схеме использования.

Итог

Газированная вода — здоровый и увлажняющий выбор для большинства людей. Он поддерживает пищеварение, увеличивает чувство сытости, помогает заменить сладкие напитки и не повреждает кости и зубы при употреблении в чистом виде. Основные недостатки незначительны и преодолимы: у некоторых людей возникают газы или рефлюкс, а ароматизированные или подслащенные газированные напитки могут иметь те же недостатки, что и газированные напитки. Если вам нравится газировка и вы хотите пить больше воды, доказательства говорят, что вам следует действовать без чувства вины. Единственный оставшийся значимый вопрос — как вы предпочитаете сделать его доступным дома, в офисе или в коммерческих условиях.